豆漿含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必須的多種微量元素，還含有植物油和豐富的蛋白，素有植物肉之美稱(chēng)。傳統的加工工藝-石磨運轉均勻速度慢，磨出的豆漿既均勻又細能讓豆類(lèi)產(chǎn)品充分釋放蛋白質(zhì)，含有的獨特礦物質(zhì)與大豆營(yíng)養元素天然混合、渾然一體。

指出，夏季人體營(yíng)養流失較快，且不容易吸收，盲目進(jìn)補的話(huà)容易引起上火。因此，夏天進(jìn)補要以均衡營(yíng)養、降溫怯火為前提，不宜進(jìn)食燥性補品。而豆漿中富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等養分，經(jīng)常飲用能均衡人體營(yíng)養，調整內分泌，對降低膽固醇、減輕動(dòng)脈硬化、高血壓及保肝等有一定的幫助；同時(shí)，豆漿還有消暑之功效。

中醫認為：豆漿性平、味甘，有生津之功效;瀉胃火，治利水下氣，制諸風(fēng)熱。其中尤以綠豆有降暑功效，因此，用將黃豆和綠豆為原料做成的消暑二豆飲，更具清熱解暑、潤喉止渴之效?！　?/p>

不過(guò)，許多消費者并不能分清什么才是真正的好豆漿。介紹說(shuō)，真正的好豆漿呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤，具有豆漿固有的香氣，無(wú)焦糊味、酸敗味、豆腥味等其它異味，口感滑爽。目前許多消費者都用豆漿機來(lái)自制豆漿，不過(guò)，豆漿機制造企業(yè)因為對豆漿制作時(shí)的物理與化學(xué)作用不清楚，所以豆漿一般達不到非常的效果。而過(guò)去老祖宗們用石磨來(lái)磨制的豆漿，卻能實(shí)現非常好的口感石磨豆漿的優(yōu)點(diǎn)口味機械加工：豆漿高溫研磨，破壞了大豆的自然濃香，甚還有焦糊的味道。

石磨豆漿：原汁原味、豆香濃郁、新鮮口感好。

機械加工：豆漿機械在加工豆漿時(shí)，經(jīng)過(guò)高速切割、研磨、高溫等幾大流程，大豆的營(yíng)養被嚴重流失。

石磨豆漿：保留了豆漿中的植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、鐵、鈣等礦物質(zhì)，有益人體吸收和健康。

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